Silvia e Valentino são produtores de Trentodoc que em 2016 decidiram se dedicar integralmente à produção de espumantes Método Clássico. Para tanto montaram uma estrutura vínicola em Castelnuovo, província de Valsugana, uma área que se caracteriza por clima fresco e marcada excursão térmica.
As videiras são dispostas pelo sistema Guyot e a colheita totalmente manual.
Álcool: 12,5%
Certificação: DOC
Volume: 750 ml
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